TSUKUBA FUTURE #126妻海拯錣里いしさを、奮べずにuする
伏凋h廠狼 頚寒 胆未 彈縮娩
滅業18業參貧のプレミアムメロンDDこんな燕幣をたことはありませんか。スイカなどでも滅業燕幣は匯違議で、M宀が澓するHの登僅可創になっています。でも、奮べてもいないのに、どうしてメロンやスイカの己さが蛍かるのでしょうか。
さまざまな{尖喘醤も冩梢に之かせません。
それをgFしているのが、掲篤稼uと柵ばれる室gです。
箭えば、メロンやスイカの滅業登協には除橿翌という高が聞われます。滅にはこの除橿翌を簾Г垢誂壅|があります。メロンやスイカに除橿翌を孚符し、どれだけ惚gを邑^してくるかをy協します。高の邑^楚が富ないほど、つまり簾Я燭謹いほど、惚gは滅蛍を謹く根んでいるということになります。
頚寒さんは僥伏r旗から、奮瞳の掲篤稼uの冩梢を兵めました。r僥何の奮瞳垢僥冩梢片に侭奉したことがきっかけです。圷？は垢僥何の秀B僥親にMんだのですが、汐したのです。頚寒さんは僥伏r旗、寄僥の粮友何で試S。4定伏のrには畠晩云x返悗離瀬屮襭2繁粮ぎで6了秘p、畠晩云寄僥ロ`イングx返悗離ォ`ド4繁粮ぎで8了に秘ったgを隔ちます。仝汐は、何試とのI羨ができそうだったからという尖喇が寄きい丶。Y惚議に垢僥の岑Rも伏かせた。 そのようなO議な尖喇でも、吭翌と尖にかなった祇にMむことが謹いように房う々と尅り卦ります。
さて、篤稼uの祇醤となるのが高です。從翌から除橿翌までさまざまな襖Lの高を聞い蛍け、麗|による仝簾А后戸w高々仝柊岱々をyすることで、奮瞳を篤欧垢襪海箸覆、その撹蛍や裏な夛を護り竃していくのです。
奮瞳の撹蛍蛍裂では、嗤C卑箪などを聞って撹蛍を渇竃する返隈が匯違議ですが、仝奮瞳を来ごと{べることにこだわりたい々と頚寒さんはします。撹蛍を渇竃して{べる栽、その撹蛍が100コ薐できるとは泙蠅泙擦鵝３薐^殻でeの撹蛍が欧譴討靴泙Δ海箸發△蠅泙后７覇稼uなら、そうした伉塘は児云議にありません。奮瞳を奮べなくても、ありのままのおいしさをuできる返隈だと冱えるでしょうか。
また、匯違議な撹蛍蛍裂では、I尖に返gがかかる匣が竃ますが、掲篤稼uなら匣が竃ることはありません。これに紗えて、yrgが玉いことも寄きなメリットです。
w高峺y隈のy協廾崔と頚寒彈縮娩
頚寒さんが恷兜に薬んだのが仝w高峺y隈FF隈々の冩梢_kでした。
仝w高々は、麗|が高を簾Г掘△修離┘優襯`を高として壅び慧竃するF鵑任后Ｊ各靴忘まれるタンパク|やポリフェノ`ルなどには、このw高をkする來|があります。そして、麗|のNや孚符する高がなると、kせられるw高の襖Lやさもなります。奮瞳にさまざまな襖Lの高を孚符し、それぞれの襖Lに鬉靴導てくるw高を羨悶議に嶷ね栽わせて蛍裂すると、峺yのようなパタ`ンが検かび貧がり、奮瞳のどこにどのような撹蛍があるのかが容協できるのです。
かつて、岬羅bのマンゴ`を_IbとM廾した並周がありましたが、頚寒さんたちはFF隈を聞い、マンゴ`のb仇を登eすることに撹孔しています。
また、恍定12埖には、FF隈とC亠僥の返隈をMみ栽わせ、スパイスの渇竃匣に根まれる嗤審彪孱┘櫂螢侫Д立`ルやフラボノイドなどのt楚や森磨晒嬬などの蒙來を娼畜にy協する返隈を_kし、猟k燕しました。
仝柊岱々は、麗|に輝った高が、そのM佩圭鬚笋┐覓F鵑任后７朶┐気鵑燭舛魯螢鵐瓦筌淵靴旅gにレ`ザ`高を孚符し、その柊岱業栽いを{べることで、惚扉の啣さや奮湖を容協することにも撹孔しました。惚扉の啣さや奮湖は、惚扉に根まれるS撹蛍などの裏夛がvSしています。裏夛が篁するにつれ、レ`ザ`高の柊岱業栽も篁します。そのvSをgYから彌えたのです。
頚寒さんたちは仝簾А后戸w高々仝柊岱々をMみ栽わせ、チ`ズの母撹^殻を辛晒する返隈の_kにも函りMんでいます。
チ`ズが母撹する^殻では、皮に根まれているカゼインというタンパク|が蛍盾されて[xアミノ磨が伏じます。また、皮妛珪が蛍盾して[x妛珪磨になると揖rに妛|の磨晒もMみます。さらに、[xアミノ磨などから砦弼の麗|が伏み竃されるメイラ`ド郡鬉眛陲ます。FF隈や除橿翌の簾Г篁などをMみ栽わせて、こうした篁を彌えるのです。さらに、レ`ザ`柊岱を聞えば、啣さの篁も容協できます。
これまでの冩梢がuされ、恍定は猟何親僥福親僥室g?僥g屓貨冩梢侭NISTEPから、晩云に圷櫃鰉襪┐討れる仝ナイスステップな冩梢宀2023々10繁の１繁にxばれました。頚寒さんは仝鞭pは嚠詬發任靴燭、やってきたことがuされたことはうれしい々とします。まさに"儁"な冩梢宀ですね。
仝ナイスステップな冩梢宀々のx協^を返にする頚寒彈縮娩
冩梢片の絶i譴砲魯践`ズやリンゴ、バタ`などが秘っており、隠砿譴砲話廚筌僖鵝光Nスパイスなどがおかれています。まるで創尖糾のようですが、もちろん、れっきとした冩梢鵑諒？ということになります。
F壓は、裏Rとレ`ザ`高をMみ栽わせ、麥錣鯒Х屬諒ミリg了の娼業でyしていく返隈の_kに薬んでいます。高を聞った奮瞳の掲篤稼uでは、鵑忘まれる}方の撹蛍の秤鵑詞ざって竃てくるため、どの撹蛍がどこにどれだけあるかをQめづらいことがn}でした。仟返隈仝腎g議スペクトル蛍盾隈々が頼撹すれば、}方の撹蛍秤鵑魴幃xできるようになります。
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猟ﾚ鷯 サイエンスコミュニケ`タ`
